Technology Manager Pastry

V&V Agency (LLBG) is een ⚠% Belgisch familiebedrijf met ruim ⚠ jaar ervaring in het malen en bakken. Dagelijks produceren en verkopen ruim ⚠.⚠ gepassioneerde medewerkers wereldwijd hoogwaardige bakkerijproducten aan consumenten, retailers en de foodservice-industrie in meer dan ⚠ landen.

Als Pastry Technology Manager draag je bij aan de productleiderschapsstrategie van V&V Agency. Wij streven er elke dag naar om onze klanten te voorzien van de hoogste kwaliteit en innovatieve bakkerijproducten. Je bent verantwoordelijk voor het motiveren, opleiden van onze collega’s en het inzetten van jouw kennis en kunde om onze banketproducten te innoveren en optimaliseren.

Als Manager Pastry Technology maak je deel uit van onze afdeling Technologie & Innovatie (T&I) en deel je jouw kennis, kunde en vakmanschap op verschillende gebieden. collega’s in onze organisatie. Je bouwt een vertrouwensrelatie op en bent hun aanspreekpunt.

Verder ben je verantwoordelijk voor de volgende taken:

• In samenwerking met Marketing en T&I zorg je voor de ontwikkeling van nieuwe hoogwaardige producten in de sector “Patisserie”. Daarnaast probeer je je bestaande productportfolio te optimaliseren en verder af te stemmen op de verwachtingen van de klant.
• Samen met lokale technische experts bestudeer je op verschillende locaties het gehele productieproces (van deeg tot eindproduct) en stel je praktische verbeteringen voor waar nodig. Je evalueert machineopties, procesparameters, recepten, grondstoffen, etc.
• Je ontwikkelt best practices, documenteert deze en promoot ze op alle sites.
• Je adviseert, overtuigt en traint frontlijnmanagers en productieoperators bij de operationele ontwikkeling van producten. Daarnaast ben je een inspirator en coach voor onze lokale technische experts en kwaliteitsmanagers.
• Waar relevant neem je deel aan T&I-bijeenkomsten en multidisciplinaire innovatiebijeenkomsten op individuele productielocaties. Je fungeert als klankbord en deelt jouw expertise. Ook organiseer je patisseriegroepen en patisseriekeuringen.
• Je neemt het voortouw bij het ontwikkelen en uitrollen van best practices, processen, scorecards en beoordelingsformulieren en zorgt ervoor dat deze actueel worden gehouden en opgevolgd. Hiertoe organiseer je ook trainingen voor lokale technici en werk je samen met hen aan de promotie ervan in de productie.
• Je werkt samen met lokale technici om nieuwe productlanceringen op te volgen, zowel in het veld als actief aan de productielijn. Je zorgt ervoor dat vastgestelde recepten en productieprocessen tijdens de productie strikt worden gevolgd.
• Je werkt samen met lokale technische experts om tests van laboratorium tot productielijn van begin tot eind voor te bereiden en te organiseren. Je definieert en plant vervolgstappen, evalueert en stuurt bij wanneer nodig. Een gestructureerde administratieve opvolging is hiervan een belangrijk onderdeel.
• Je werkt samen met onze afdeling ‘Milling’ om de bloemparameters nauwlettend in de gaten te houden om een ​​consistente en optimale eindkwaliteit te garanderen.

Je hebt met succes een bachelor- of masteropleiding afgerond in een voedingsgerelateerd vakgebied (bijvoorbeeld biologie en/of levensmiddelentechnologie) en/of baktechnologie. Als expert in jouw vakgebied kun je relevante ervaring aantonen in een industriële foodomgeving. Je hebt een passie voor food(banket) en volgt de laatste ontwikkelingen en trends op dit gebied op de voet. Ook ben je geïnteresseerd in (bakkerij)machines of wil je je hier graag verder in verdiepen. Je bent creatief en detailgericht. Met jouw diplomatie en sterke communicatieve en lesgevende vaardigheden breng jij jouw kennis gemakkelijk over op jouw collega’s. Naast het Nederlands spreek je ook vloeiend Frans en Engels. Je mobiliteit is bovendien flexibel aangezien je op verschillende productielocaties wordt ingezet. Je bezoekt regelmatig verschillende locaties in België (Oostende, Ninov, Shoten, Arken, Bachon en Moranwelz). Je brengt graag tijd door op de productievloer en besteedt de meeste tijd aan het opvolgen en bijsturen.

Als Technisch Manager Pastry heb je het vermogen om een ​​grondige RCA (Root Cause Analysis) uit te voeren en deze in gemakkelijk te begrijpen taal te communiceren voor voortdurende actie en verbetering.

Uiteindelijk kom je terecht in een groeiend Belgisch familiebedrijf dat actief is in de Europese bakindustrie. Dagelijks produceren en verkopen ruim ⚠.⚠ gepassioneerde collega’s hoogwaardige bakkerijproducten aan consumenten, supermarkten en horeca. Dit is een unieke kans om te werken voor een bedrijf met een sterke visie, voortdurende ontwikkeling en innovatie van topproducten. Ondernemerschap wordt binnen onze organisatie hoog gewaardeerd en er is ruimte voor eigen initiatief. Je komt terecht in een team van gedreven en enthousiaste collega's die graag hun kennis delen en jou helpen groeien en ontwikkelen. Onze LLBG Academy ondersteunt en ontwikkelt onze opleidingsinitiatieven voor medewerkers op verschillende manieren. Door al onze talenten en expertises verder te ontwikkelen, kunnen we allemaal de beste versie van onszelf worden.

Uw organisatie heeft sterke groeiambities, maar wil ook ecologisch en sociaal verantwoord ondernemen. Wij doen er alles aan om op een duurzame manier aan de verwachtingen van vandaag te voldoen, met het oog op toekomstige generaties. We hechten veel belang aan onze medewerkers en investeren in het creëren van een gelukkige werkomgeving door middel van verschillende initiatieven, zoals sport- en welzijnsactiviteiten en het respecteren van de balans tussen werk en privé door flexibele werkuren. In deze rol geniet je van een interessant financieel pakket inclusief bedrijfswagen, maaltijdcheques, hospitalisatie- en groepsverzekering, plus ⚠ dagen vrij te plannen vakantie.

Onze producten vormen de kern en onze passie voel je elke dag.