Gastronomische Keukenchef – Vlerick School - Gent – 38u00

Global Recruitment levert diensten op het gebied van levenskwaliteit in verschillende sectoren: catering, schoonmaak, facilitair management, horeca, beveiliging en groenbeheer bij overheden en instellingen, middelbare scholen en scholen, bedrijven en ziekenhuizen.

Onze waarden zijn teamwerk, service en vooruitgang. Het welzijn van onze ⚠.⚠ medewerkers (waarvan ⚠% vrouw) op het werk is een van onze topprioriteiten!

Je bent keukenmanager in de keuken van Gent Business School. Je bent dagelijks betrokken bij het bereiden en serveren van gerechten in de warme en koude keukens. Na de bediening controleer je de bewaring van serviesgoed en etenswaren, controleer je de koelkast, vriezer, houdbaarheid en inventaris (first in, first out), afvalverwerking etc.

Je geeft leiding en motivatie aan je medewerkers (⚠ medewerkers), zorgt voor teamspirit en stimuleert deskundigheid. Je borgt en begeleidt bestellingen van goederen via ons interne managementsysteem Click & Buy en controleert de leveringen (compliance, kwaliteit, kwantiteit, Voldoen aan leveringsprocedures). Je streeft voortdurend naar een optimale kostenbeheersing (food, non-food).

Je bent verantwoordelijk voor de kwaliteit van de organisatie en presentatie van de gerechten. Je garandeert een goede opvolging van de bediening. Je garandeert de opvolging en het respecteren van de HACCP-normen. Je hanteert een 'zero risk mentaliteit' en er zal geen enkel compromis worden gesloten op het gebied van de veiligheid, of het nu gaat om uw veiligheid, of om de veiligheid van uw collega's, consumenten, opdrachtgevers of andere partijen.

Je beschikt over een hotelschooldiploma en jarenlange ervaring in soortgelijke functies. Je hebt bewezen succes in het organiseren van klassieke en succesvolle hotelevenementen. Gastronomie Restauratie (evenementen en/of leidingkeuken). Je spreekt zeer goed Nederlands en Engels en beschikt over uitstekende culinaire kennis. Je beschikt over het nodige enthousiasme en de motivatie om in deze afwisselende functie te starten. Door jouw persoonlijkheid en jouw ervaring op het gebied van people management, met ervaring ben je in staat je team te coachen en te motiveren en goed met klanten om te gaan.

Je kunt goed je werk plannen en organiseren. Je staat open voor verandering en hebt een hoog aanpassingsvermogen. Je bent energiek, sociaal en flexibel. Je bent klantgericht, vriendelijk en commercieel. Je begrijpt de HACCP-regelgeving. Je bent een persoon die verantwoordelijkheid neemt. Je bent sociaal en vindingrijk. Je bent een teamspeler - een teamaanpak.

Een boeiende rol binnen een dynamische, gezonde organisatie. De organisatie hecht veel waarde aan opleidingsmogelijkheden en doorgroeimogelijkheden. Werkplaats in Gent. Specifieke integratie. Voltijds contract van onbepaalde duur.

Uurrooster: Je werkt volgens een variabel uurrooster van ⚠.⚠ tot ⚠.⚠ uur, van maandag tot en met vrijdag. Mogelijkheid om sporadisch in de avond- of weekenduren te werken.

Aantrekkelijk salaris en extralegale voordelen. Zorgen voor een prettige werkomgeving binnen een gemotiveerd team.